TARTALETAS DE CHOCOLATE CON CREMOSO DE MASCARPONE Y FRESAS

¡Hola Cocinillas!
Por fin, estoy con vosotros. Hoy os traigo una receta dulce, fresca y sencilla. Llegó la primavera, aunque no lo parezca, y apetecen postres más fresquitos. 

Además vamos a usar fresas fresquitas, aprovechando que ahora ésta rica fruta está en su mejor momento.
Y antes de la receta vamos a ver todo lo bueno que nos aporta cada bocado de fresas.

LAS FRESAS
Además de ser una deliciosa fruta que suele gustar a casi todo el mundo incluso a los más pequeños, las fresas también están cargadas de beneficios para la salud.
Lo primero es que son bajas en calorías, además de contener fibra con lo que es una buena elección para llevar una dieta sana y picotear entre horas.
Como la mayoría de las frutas, son una fuente rica en vitaminas, conteniendo importantes cantidades de vitaminas A y C, y por lo tanto son antioxidantes.
Su contenido en magnesio y potasio ayudan a mantener una buena salud ósea.
También se ha dicho siempre que son buenas para el estómago actuando como un protector gástrico natural.

TARTALETAS DE CHOCOLATE CON CREMOSO DE MASCARPONE Y FRESAS

INGREDIENTES (para 8 tartaletas):

- 200 g de chocolate negro de cobertura.

- 8 fresas grandes.

- 100 g de azúcar glass.

- 250 g de mascarpone.

- 2 fresas para decorar.

PREPARACIÓN:

1. Deshacemos la cobertura de chocolate en el microondas, sacando cada 20 segundos y removiendo para que no se nos queme.

2. Haremos las tartaletas con moldes, a ser posible de silicona, introduciendo el molde en el chocolate hasta la altura deseada, sacamos y dejamos escurrir el chocolate sobrante, y los pondremos en un plato o bandeja boca a bajo (nunca por la zona del chocolate para que no se nos pegue al plato) y los dejamos reposar en el frigorífico.

3. Ponemos el mascarpone en un bol con el azúcar glass y batimos con unas varillas de mano hasta que se mezcle bien.

4. Troceamos las fresas y las pasamos por el turmix.

5. Añadimos el puré de fresas al mascarpone, y seguimos trabajando con la varilla hasta homogeneizar.

6. Lo tapamos y lo dejamos reposando en el frigorífico hasta que rellenemos las tartaletas.

7. Sacamos los moldes y les damos otro baño de chocolate y volvemos a dejar en el frigorífico unos 15 minutos.

8. Pasados los 15 minutos sacamos las tartaletas, se desmoldan perfectamente si hemos usado moldes de silicona con un poco de cuidado salen perfectamente.

9. Listas las tartaletas, ponemos el cremoso en una manga y las rellenamos. 

10. Cortamos las dos fresas en cuartos y adornamos nuestras tartaletas.

11. Las conservamos en el frigorífico.

Cocinillas, a disfrutar del sábado y del fin de semana. Y a practicar en la cocina y hacer tartaletas para pasar un buen rato con café y buen@s amíg@s.

THE WALKING FOOD II

¡Zombies del Tapeo! Por fin tenemos nueva entrega, y seguimos por Zamora. Hoy os traigo cuatro sitios para disfrutar más que un zombie con unos ricos y frescos sesos.


LA PINTA DE ORO (C/ DE LA AMARGURA, 2)

Nuestra primera parada en nuestro The Walking Food de hoy es en esta acogedora cervecería.

 Nada más entrar atraerá vuesta atención todas esas deliciosas tapas que decoran la larga barra.
Es un sitio agradable, con buena música, bastante ambiente y económico.
Tienen una gran variedad de tapas y pinchos, pero en ésta ocasión mi Fiel Zombie y yo llegamos un poquito tarde, con lo que la variedad era menor de lo normal, aún así disfrutamos de unas sabrosos y tiernas albóndigas al estilo tradicional y una tapa de gambas a la gabardina y calamares rebozados con una salsa que me recordó a una mezcla entre ketchup y salsa barbacoa.

Ambas tapas estaban buenas, aunque las hay mejores en este lugar, los figones están deliciosos, podréis elegir entre tapas tradicionales y otras mucho más elaboradas, nuestras preferidas son una tapa de pulpo, otra de cabracho, y una deliciosa tapa de patatas paja huevo y morcilla.
Además en estos días podréis probar su tapa de concurso, suele estar entre las mejores, este año han preparado una deliciosa tapa de "Rabo de Toro con Salsa de Soja".

http://www.laopiniondezamora.es/especiales/detapasxzamora/2014/03/cerveceria-pinta-oro-n213_5_9195.html

Hoy no os traigo los precios exactos, dos tapas y dos cañas o vinos suele rondar los cinco euros y pico.
En definitiva, es un buen lugar para pasar un rato agradable y degustar buenas tapas. Por poner alguna pega podría decir que el trato siempre puede mejorar, aunque en ésta ocasión os diré que suele haber bastante gente con lo que entiendo que es complicado, así que me conformo con la rapidez con la que atienden.


CAFÉ-BAR LA PLANCHA (Calle Amargura,7)

Aquí os dejo un lugar acogedor, en el que el trato no puede ser mejor.
Con una larga barra y al fondo unas cuantas mesas para disfrutar de todo tipo de delicias a la plancha.
¡Zombies! si queréis probar algo diferente en Zamora tenéis que pasar por aquí.
Nos decidimos por 1/2 ración de mejillones al vapor (3,50) y una ración de bígaros (3,50). Tanto los mejillones como los bígaros estaban deliciosos y fresquísimos.

No tengo absolutamente nada malo que decir de éste sitio, sólo darles las gracias por dar la oportunidad de tomar algo diferente en Zamora como los bígaros que son nuestra perdición y los adoramos, es la primera vez que los encontramos en Zamora, además de las tapas de siempre. Y por supuesto, que posiblemente sea en el sitio donde mejor trato hemos recibidos sin ser clientes habituales.


CAFÉ MARLENE (Calle La Reina, 1)

En plena Plaza Mayor tenéis este coqueto café, un sitio agradable con buen ambiente y con buena música, y con una magnífica terraza en la que disfrutar desde los primeros rayos de sol para tomar un rico desayuno hasta degustar un delicioso gin tonic hasta la hora de cierre.
Lugar en el que el trato siempre es excelente.
Para los que le guste disfrutar desde bien pronto, normalmente organizan "Cafés Toreros" sobretodo cuando comienza el buen tiempo.
Es un sitio agradable, para tomar una café, desayunar, tomar unas cañas en la terraza, fantástico para tomar unas copas bien preparadas, en definitiva pasaréis un buen rato vayáis a lo que vayáis.
Además en estos días podréis tomar la tapa de concurso: Tapa nº 38 Carrillera de Hojaldre acompañada de queso de rulo de cabra con salsa. 
http://www.laopiniondezamora.es/especiales/detapasxzamora/2014/03/cerveceria-pinta-oro-n213_5_9195.html

La carrillera hojaldrada está deliciosa y la salsa que la acompaña merece la pena probarla. Para no ser un bar de tapeo la tapa es fantástica así que ya estáis yendo a probarla.



ANTOJO CAFÉ&BAR (Calle Juan II)

Os dije que volveríamos y lo hemos hecho.
Esta vez las dos tapas que hemos probado os las recomiendo para la cañita de hoy.
Podéis ver la carta que ofrecen en la entrada del primer Walking Food.
Tomamos un delicioso Antojo Alistano (albóndigas de ternera con boletus).

Sin palabras tenéis que probarlo, las albóndigas están tiernas y jugosas, y sí, a veces sólo a veces cuando nos dicen que algo lleva boletus los lleva  y si, son boletus.
 Amigos Zombies, me comería el cerebro de toda esa gente que me ha dicho, lleva boletus y luego me he encontrado con champiñones ( sin menospreciar a los champiñones por supuesto), pero por fin he encontrado un lugar donde los ponen en la carta y también en el plato.
Y también probamos las croquetas de chorizo, muy sabrosas y una besamel suave, así que unas croquetas perfectas.

Os sigo recomendando ir a éste bar, yo seguiré yendo y os seguiré contando.






                Queridos come-cerebros, espero que os haya gustado el The Walking Food de hoy, y que os sirva de algo en el vermú de este soleado sábado.
Nos leemos pronto.

ENSALADA DE PRIMAVERA ADELANTADA

¡Buenos días Cocinillas! Hoy os traigo una ensalada sabrosa, fresquita y completa para que cenéis esta noche, antes de que vuelva a a diluviar y os vuelvan a apetecer las sopitas.

Uno de los ingredientes principales de nuestra ensalda de hoy es el tomate, así que antes de la receta hablemos un poco de él.

EL TOMATE

Se considera una fruta-hortaliza, ya que, su aporte de azúcares simples es superior al de otras verduras, teniendo así el tomate un ligero sabor dulce.

Es un alimento poco energético, cada 100 gramos nos aporta unas 20 calorías, lo que lo hace ideal para las dietas bajas en calorías.

Su componente mayoritario es el agua, seguido de los hidratos de carbono.

El tomate es una importante fuente de fibra, minerales (potasio esencial para nuestra actividad miscular y fósforo), vitaminas y carotenos.

Todo ello hace hace que se convierta en una importante fuente de antioxidantes que protegen nuestro organismo.

El tomate favorece la absorción de hierro, y su contendo en Vitamina A beneficia nuestra visión, cabello, mucosas y sistema inmunológico. Y su aporte de Vitamina B3 es beneficioso para el buen funcionamiento de nuestro sistema digestivo y nervioso.

En conclusión, podríamos pasar horas y páginas hablando de las bondades de este sabroso alimento.

ENSALADA DE PRIMAVERA ADELANTADA 

INGREDIENTES (para 2 personas)

- 2 tomates medianos.

- 2 patatas cocidas medianas.

- 2 huevos cocidos.

- 1 paquete de philadelphia para ensaldas.

- 4 palitos de cangrejo.

- 6 anchoas.

- Orégano.

- Sal.

- Vinagre.

- Pimentón.

- Aceite de Oliva Virgen Extra.

- Mahones.

PREPARACIÓN.

1. Cocemos las patatas hasta que estén tiernas, os recomiendo cocerlas enteras y con piel, para que absorvan menos agua.

2. Cocemos los huevos durante 10 minutos.

3. Cortamos el tomate en rodajas y lo aliñamos con sal, aceite y orégano.

4. Cocidas y peladas las patatas, las aplastamos con un tenedor y las aliñamos con sal, aceite y pimentón.

5. En un cortapastas ponemos nuestra primera capa de la ensalada que serán las patatas ya aliñadas.

6. Encima de las patatas ponemos un chorrito de mahonesa. Y encima los palitos de cangrejo, sobre los palitos una capa de rodajas de tomate, una capa de queso y finalizamos la ensalada con otra capa de tomate. 

7. En un bol hacemos la vinagreta para aliñar nuesta ensalda, pondremos aceite, vinagre, sal, las anchoas picaditas y el huevo picadito, y removemos hasta que emulsione un poco.

Y ya tenemos lista nuestra ENSALADA DE PRIMAVERA ADELANTADA.

CONSEJOS

- Podéis sustituir este queso por cualquier otro.

- La ensalada se puede servir con la vinagreta por encima, o poner en un recipiente para que cada uno se ponga lo que quiera.

- Es una ensalada muy completa, con lo que para una cena es suficiente como plato único.

- Si uno de vuestros problemas a la hora de cocinar es el tiempo, podéis comprar las patatas ya cocidas.

- Para hacer estas ensaladas individuales, como las he hecho yo, solo tenéis que poner la mitad de los ingredientes que os he dejado en cada ensalada.

Espero que os haya gustado, nos leemos  muy pronto.

CORVINA A LA LIMA

¡Hola Cocinillas! Hoy os traígo una receta sabrosa y fresca para adelantarnos un poquito a la primavera. Y lo primero es hablar de nuestro rico ingrediente principal de hoy:

LA CORVINA.

Se trata de un pescado blanco de agua salada. La corvina es abundante en la zona de Andalucía y la Comunidad Valenciana, os diré que a mí me cuesta encontrarla fresca en el interior, más concretamente en Zamora, y la compro en Braganza (Portugal) donde si la suelen tener.

La corvina tiene un bajo contenido en grasa y contiene entre 80 y 90 kcal. por cada 100 gramos.

Tiene un importante contenido en ácidos grasos omega 3, también contiene proteínas, fósforo, calcio y hierro.

Es en definitiva, un saludable y sabroso bocado.

CORVINA A LA LIMA

INGREDIENTES (para 4 personas):

- 2 filetes de corvina sin piel y sin espinas.

- 1 cebolla.

- 1 lima.

- Aceite de oliva.

- Salsa de soja.

- Pimienta blanca y sal.

PREPARACIÓN:

1. Con papel de cocina secamos bien la corvina, cortamos los filetes en tiras, los extendemos en el plato que vayamos a servir y salpimentamos.

2. Cortamos la cebolla en juliana muy fina.

3. Exprimimos la lima y ponemos el zumo en un bol, al que vamos a añadir un chorro de aceite de oliva y la mitad de la cebolla. Removemos bien hasta que emulsione levemente.

4. Bañaremos la corvina con la mezcla de lima, aceite y cebolla.

5. Pondremos por encima el resto de la cebolla.

6. Y por último, podemos añadir por encima un poco de salsa de soja.

Consejos:

- Cuidado con la salsa de soja, si nos pasamos podría quedar muy fuerte.

- Podemos sustituir la lima por un limón.

- Por supuesto, por precaución, como con todos los pescados, antes de consumirlos crudos, tenemos que congelarlos.

Espero que os haya gustado la receta. Me gustaría que me contárais cuales son vuestras comidas fresquitas preferidas, y poder enseñaros como las hago yo, así que animaos. 

Nos leemos pronto.

PASTELES DE ZANAHORIA CON CREMA DE QUESO

¡Buenos días Cocinillas! 

Por fin estoy con vosotr@s de nuevo, os pido disculpas, pero un catarro que no se va y varios cambios en mi vida han hecho que me depiste un poco del blog, pero tengo ya muchas recetas preparadas y muchas cosas nuevas que contar. Y para empezar vamos con unos ricos pasteles de zanahoria.

ZANAHORIA.

Es una verdura rica en fósforo.

Posee propiedades naturales beneficiosas para la vista. Es antioxidante y nos ayuda a proteger la piel.

Son útiles si padecemos de gases o estreñimiento. 

Recomendables en las dietas por sus efectos diuréticos.

Estimulan el apetito, y se recomienda su consumo a personas con anemia y depresión.

Además si comemos zanahorias crudas nos ayudan a fortalecer nuestros dientes y encías.

PASTELES DE ZANAHORIA CON CREMA DE QUESO

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

- 215 g de harina.

- 200 g de azúcar.

- 1 cucharada de levadura en polvo.

- 1 cucharadita de canela.

- 1 pizca de pimienta.

- 1 pizca de nuez moscada.

- 1 pizca de sal.

- 150 ml de aceite de oliva.

- 3 huevos.

- 165 g de zanahorias peladas y ralladas.

- 125 g de nueces picadas.

INGREDIENTES PARA LA CREMA DE QUESO: 

- 225 g de queso crema.

- 75 g de mantequilla sin sal.

- 450 g de azúcar glas tamizado.

- la ralladura de media naranja.

- canela.

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO:

1. Precalentamos el horno a 180 grados.

2. Mezclamos los ingredientes secos en un bol (harina, azúcar, levadura, canela, pimienta, nuez moscada y sal).

3. Batimos los huevos con el aceite, y agregamos ésta mezcla al bol donde tenemos los ingredientes secos, mezclamos todo bien y por último añadimos la zanahoria y las nueces.

4. Forramos el recipiente con papel sulfurizado y extendemos bien nuestra mezcla. Dejamos hornear entre 30 y 40 minutos.

5. Dejaremos enfriar bien en el molde.

PREPARACIÓN DE LA CREMA DE QUESO:

1. Con la batidora eléctrica mezclamos bien el queso con la mantequilla, que tendremos a temperarura ambiente.

2. Cuando tengamos una pasta suave iremos incorporando el azúcar poco a poco.

3. Y por último, añadimos la ralladura de naranja que la incorporalos con una espátula.

PREPARACIÓN DEL PASTEL

1. Cuando el bizcocho esté bien frío (lo ideal es dejar de un día para otro) lo desmoldamos, y sobre una superficie plana y con un corta pastas haremos nuestas porciones para los pasteles.

2. Listas las porciones de bizcocho, pondremos nuestra crema en una manga y decoramos como más nos guste.

CONSEJOS:

- Debéis usar azúcar glas industrial, si la hacemos en casa con azúcar normal no queda tan fina, y nos encontraremos el azúcar en la crema.

- Ya sabéis que si no tenéis manga, metéis la crema en una bolsa de plástico, y cuando la tengamos cortamos una esquinita de la bolsa y listo.

- Si no tenéis papel sulfurizado, con una poco de aceite, margarina o mantequilla podéis untar la bandeja para el bizcocho.

- La ralladura de naranja de la crema de queso es optativa, podéis hacer unos con ralladura y otros sin ella y espolvorear un poco de canela por encima.

Prometo sacar tiempo de debajo de las piedras, nos leemos muy pronto.

THE WALKING FOOD

¡Hola amig@s!
Hoy no toca receta, y es que por fin hemos despertado del coma que nos produce el crudo invierno, y con los rayos de sol y los días más largos nos hemos animado a probar sitios de nueva apertura en Zamora para contaros absolutamente todo sobre ellos. Y digo contaros, porque para ello me acompaña siempre mi fiel zombie, él también es el catador de las recetas que os pongo en el blog y mi máquina de ideas.


ADHOC LIFE&FOOD   (Avda. Requejo, 3)

Aquí, nuestra primera parada: quisimos ir a éste nuevo bar desde que escuchamos su nueva apertura (14 de febrero) en la radio, pues lo publicitaban como un sitio diferente, con zona chill out, gran variedad de tapas, etc.

Lo primero que te encuentras al llegar es un hall abierto con mesas y taburetes, perfecto para fumar mientras nos acompañe el frío, es un lugar muy amplio dividido en dos plantas, con una inmensa barra, el sitio es agradable y se está muy a gusto para pasar un rato tomando un café, cervezas, vinos o cócteles. 

La oferta gastronómica es variada, pero os dejo textualmente lo que dijo mi máquina de ideas: "este lugar no es para tomar una tapa y morir de gusto, pero se está bien para pasar un rato" y sí tiene toda la razón del mundo.

El trato es bueno, y en su apertura tuvieron una bonita iniciativa, se trató de una entrada solidaria en la que los clientes deberían llevar 1 kg. de alimentos no perecederos o 1€, que se donó al Banco de Alimentos de Zamora.

En ésta primera visita optamos por un verdejo (muy bueno), una caña, una tapa de pulpo a la gallega y una fajita, el pulpo estaba bueno, y la fajita estaba fría muy fría con lo que no se puede apreciar demasiado el sabor, las tapas son abundantes, y el precio es muy bueno:
                                                        1verdejo
                                                        1 caña
                                                        1 tapa de pulpo
                                                        1 fajita
                                                                                
                                                               5,10 €




En resumen me parece un buen lugar para pasar un buen rato, es agradable, estás tranquilo, es un sitio diferente en el que además no te arruinarás.
Por destacar dos defectos, diría que hay demasiada luz (siempre desagradable para los zombies) y que se podrían mejorar un poco las tapas.

                                                 

LA BOHÉME   (Pablo Morillo)
(laboheme.blogspot.com)


La Bohéme, no es de nueva apertura, se ha trasladado de la Plaza de Santa Eulalia a la Calle Pablo Morillo, lo que ha hecho que muchos de nosotros la acabemos de conocer.

Teníamos muy claro que queríamos ir a este bar-restaurante por esta razón...

La adoramos, Super Bock es una marca de cerveza portuguesa, fundada en 1927, es la marca líder de cervezas en Portugal, y aunque estamos muy cerquita, es el primer sitio en Zamora donde la encontramos,  es una cerveza fresca, ligera pero no aguada, es por supuesto mi cerveza preferida junto a "Estrella Galicia".

En la Bohéme podréis degustar muchas más marcas de cerveza como por ejemplo la marca "Rosita".

El sitio es muy acogedor para pasar un buen rato y el trato es simplemente correcto. 

Tienen una gran variedad de tapas, montados, raciones, cenas, ensaladas, menús y tapas veganas, y desayunos muy económicos.

Por supuesto tomamos dos Super Bock, un montado de morcilla que estaba bueno y una brocheta de sepia que estaba poco sabrosa. El precio es normal:
                                                   
                                                   2 Super Bock
                                                   1 montado de morcilla
                                                   1 brocheta de sepia
                                                                                     
                                                                    5,80 €

Lo mejor de La Boheme es lo acogedor de éste lugar, sus económicos desayunos, y que tenéis una gran variedad tanto gastronómica como en cervezas y vinos.
Y lo peor, es quizás su falta de agradar, algo que yo como cliente lo tengo muy en cuenta.



ANTOJO CAFÉ&BAR    (C/ JUAN II)

Decidimos acabar aquí nuestra primer ruta zombie porque nos habían hablado muy bien y mucho de éste nuevo sitio.

La decoración es bonita, original y joven, lo que hace de este lugar un buen sitio para pasar un buen rato. 

Tiene una carta completa y no demasiado larga, lo que hace que sea perfecta, mezclando pinchos y tapas de siempre con bocados más novedosos. 

La carta se divide en una deliciosa variedad de antojos que podemos elegir degustarlos en montado o brocheta...

huevos poché y especiales....

y tapas...

Para acabar con nuestra ruta decidimos no arriesgar y probar lo seguro, así que tomamos un verdejo (muy bueno), una caña, una tapa de bravas que probablemente son las mejores que he probado hasta ahora por su sabor y sobretodo por su textura, estaban perfectas, y una tapa de mollejas que estaban muy buenos aunque les faltaba un poco de sabor, de fuerza, quizás un poco de picante. Y estas delicias a un precio de zombie:

                    1 verdejo
                    1 caña
                    1 tapa de bravas
                    1 tapa de mollejas
                                                   
                                    4,30 €


Mi valoración general sobre el "Antojo" es que volveré muy pronto, porque estoy deseando probar el resto de la carta.
Por poner algún defecto, os diré que el trato fue muy correcto, pero siempre puede mejorar.



Espero convertir THE WALKING FOOD en una nueva sección del blog, así que espero que os guste, y sobretodo os recomiendo probar siempre, puesto que todo lo que os cuento es sólo nuestra opinión.
Pronto tendréis noticias mías y del Zombie, con más sitios para disfrutar o no.

GALLETAS DE CALABAZA DE INVIERNO

¡Buenos días Cocinillas!
Hoy os traigo una receta de Galletas de Calabaza para que además de endulzaros practiquéis el fin de semana. Así que hablamos un poco de la calabaza y os dejo la receta.

LA CALABAZA DE INVIERNO

La calabaza es rica en vitamina A y C, contiene magnesio, potasio, calcio, fibra... y otras muchas vitaminas y nutrientes tan necesarios para nuestro organismo.
Su contenido en carotenos (antioxidante), vitamina C y cobre, hace que la calabaza tenga propiedades antiflamatorias, siendo recomendable para personas con artritis. Además dicho contenido en carotenos y vitamina C, nos ayuda con nuestro aparato circulatorio.
La calabaza es muy recomendable en las dietas por su alto contenido en agua, por su bajo contenido en calorías, es saciante y además el potasio nos ayuda con la eliminación de líquidos.

GALLETAS DE CALABAZA DE INVIERNO

INGREDIENTES:

- 250 g de calabaza.

- 250 g de harina.

- 4 cucharadas de mantequilla.

- 2 cucharadas de queso crema.

- 1 huevo.

- 1 cucharada de levadura.

- 100 g de azúcar.

- 1 pizca de sal.

PREPARACIÓN:

1. Pelamos y troceamos la calabaza, la ponemos en una olla con poca agua, y la dejamos cocer durante unos 15 minutos. Y precalentamos el horno a 180º.

2. Cocida la calabaza, la escurrimos muy bien, la trituramos con la batidora y reservamos.

3. En un bol batimos la mantequilla (que tendremos a temperatura ambiente) con el azúcar.  Añadimos el queso crema y el huevo, y seguimos batiendo.

4. Añadimos el puré de calabaza al bol con el resto de ingredientes y seguimos batiendo para mezclar bien. 

5. Y por último añadimos la harina, la levadura y la pizca de sal, todo ello tamizado, mezclamos bien hasta tener una crema homogénea, tapamos el bol con papel film y lo dejamos unos 15 minutos en la nevera.

6. Cubrimos una bandeja de horno con papel sulfurizado, y metemos nuestra crema en una manga pastelera, y vamos haciendo bastones o círculos (como más o guste o varios de cada manera). Recordando que debemos dejar espacio entre unas galletas y otras porque se esparcirán un poco en el horno y no queremos que se nos peguen unas a otras.

7. Horneamos durante 15 minutos a 180º.

8. Dejamos enfriar totalmente en una rejilla.

NOTITAS
- Podéis sustituir la mantequilla por margarina.
- Podéis prescindir del huevo añadiendo un poquito más de levadura.
- Podéis prescindir del queso crema, pero da una textura maravillosa a las galletas.
- El azúcar lo podéis usar moreno, o mitad blanca y mitad moreno. Podéis ponerle entre 60 g y 120 g, ya veis que yo os dejo la receta con 100 g, pero depende de lo golosos que seáis. 
- La textura de estas galletas, es blanda y ligera, como bizcochos finos.
- Cuidado con el horno, porque estas galletas no se doran, así que cuidado que las podemos quemar esperando a que se doren.
- Ya sabéis que si no tenéis papel sulfurizado basta con que untéis la bandeja con un poco de mantequilla, margarina o aceite.
- Si no tenéis manga pastelera, como yo, sólo tenéis que coger una bolsa de plástico normal (si es pequeña mejor), poner dentro la crema, hacer un corte en una de las esquinas y listo.
- Son un bocado ligero y no demasiado dulce, por tanto perfectas para glasear, o rellenar con cremas o mermeladas.



Espero que os gusten, que disfrutéis haciéndolas y comiéndolas.
Nos leemos muy pronto.